Frysetøret kaffe er kaffe, der er brygget og herefter frysetørret. Det er et pulver, som kan opløses i varmt vand,( max.82c) så man får kaffe. Dette produkt har været igennem nogle processer, for at få smagen så tæt på rigtig kaffe. Koffeinen fra kaffebønnerne bliver bibeholdt i denne drik. Frysetørring er en måde at tørre forskellige produkter på. Det fundamentale princip i frysetørring er sublimation. 

Frysetørring af kaffe.

Kaffevæsken nedfryses til minus 40 grader C, hvilket får vandpartiklerne i den koncentrerede kaffe til at danne iskrystaller. Ved en metode, der er kendt som sublimation, udtrækkes isen fra de frosne granulater i et specielt kammer, som tørrer partiklerne ved meget lavt tryk, og tilbage er den opløselige kaffe.

0 anmeldelser
Model/varenr.: 685586