CO₂-Flasche

Unterschied zwischen Lebensmittel-CO₂ (E 290) und Standard-CO₂

Veröffentlicht am: 07.11.2018 08:58:01
Kategorien: Lebensmittelgase & Aquaristik

Zunächst einmal ist Kohlendioxid (CO₂) ein Gas und kein Element, wie oft angenommen wird. Es entsteht durch die Verbindung eines Kohlenstoffatoms mit zwei Sauerstoffatomen und ist Teil der Luft, die wir atmen.

Industriell wird CO₂ auf vielfältige Weise eingesetzt. Es ist günstig, nicht brennbar und wird physisch als komprimiertes Gas, Flüssigkeit oder Feststoff (Trockeneis) genutzt. Die chemische Industrie verwendet Kohlendioxid als Rohstoff für chemische Synthesen. Dieses CO₂ stammt zum Beispiel aus der Düngemittelproduktion, wo es sehr rein ist, oder aus Abgasen, die durch nachgeschaltete Reinigung von unerwünschten Begleitstoffen befreit werden.

CO₂ nach E290 ist ein wichtiges Gas in der Lebensmitteltechnologie, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu erhöhen. Es wird als Verpackungsgas eingesetzt, um Sauerstoff zu verdrängen, der den Zersetzungs- und Verderbnisprozess beschleunigt. Kohlendioxid hemmt auch die Aktivität der meisten Mikroorganismen wie Schimmel und aerobe Bakterien und senkt effektiv den pH-Wert der Lebensmitteloberfläche. CO₂ ist von enormer wirtschaftlicher Bedeutung für die Landwirtschaft. Seit Jahrzehnten werden in der Steuerung von Reifungsprozessen bei Obst und Gemüse kontrollierte Atmosphären mit CO₂ geschaffen, um die Reifung zu verlangsamen oder zu stoppen.

Darüber hinaus wird CO₂ auch beim Abfüllen von Bier oder zur Karbonisierung (Anreicherung von Getränken mit Kohlendioxid) genutzt. CO₂ ist relativ gut wasserlöslich und verursacht die Blasenbildung. Ein kleiner Teil (ca. 0,2 %) reagiert mit Wasser und bildet Kohlensäure: H₂O + CO₂ = H₂CO₃.

Was ist eine CO₂-Flasche?

Eine CO₂-Flasche ist genau das, was Sie brauchen, wenn Sie Leitungswasser in ein erfrischendes, prickelndes Getränk verwandeln möchten. Unsere Flaschen enthalten Kohlendioxid, das notwendig ist, um Kohlensäure zu erzeugen – diese entsteht, wenn CO₂ mit Wasser reagiert. Das Ergebnis ist köstliches Sprudelwasser, das Sie direkt aus dem Hahn zapfen können.

Um eine CO₂-Flasche verwenden zu können, muss der Wasserkühler dafür ausgerüstet sein – falls er nicht bereits eine entsprechende Funktion integriert hat. Hier sollten Sie auch bedenken, welche Flaschengröße Sie verwenden möchten.

Welche Wasserkühler sind für große CO₂-Flaschen geeignet?

Sprudelwasser ist eine sehr beliebte Wahl, wenn es darum geht, den Durst zu löschen. Es ist erfrischend und eine gesündere Alternative zu Limonaden oder anderen Softdrinks. Weil es so beliebt ist, sind kleine Flaschen schnell aufgebraucht.

Haben Sie noch keinen Wasserkühler oder möchten Sie Ihr bestehendes System ersetzen oder erweitern, bieten folgende Modelle Platz für große CO₂-Flaschen:

• Grohe Blue Home CO₂

• Grohe Blue Professional

• Grohe Blue Mono Chilled and Sparkling

• Scanomat

• Mini Cooler

• Borg & Overström

• U1

• Cosmetal

• Franke

• Sodastream

• Quooker Cube

• Zerica

• Und viele mehr …

Damit sind Sie in keiner Weise eingeschränkt, wenn Sie einen Wasserkühler mit großem Flaschenplatz nutzen möchten. Das spart sowohl Zeit als auch Geld, da größere Mengen preislich vorteilhafter sind.

Kontaktieren Sie uns gerne für weitere Beratung.

Wie lange hält eine CO₂-Flasche?

Das hängt von der Flaschengröße ab. Eine 4-kg-CO₂-Flasche reicht für ca. 575 Liter Sprudelwasser. Das ist viel – aber in einem Büro mit vielen Mitarbeitern oder hohem Verbrauch hält sie maximal ein paar Wochen.

Wir beraten Sie gerne zum monatlichen Bedarf – auch für Veranstaltungen, bei denen nur eine einmalige Bestellung notwendig ist. So können Sie sicher sein, dass genügend Sprudelwasser vorhanden ist.

Immer „Gas auf Flasche“ mit CO₂-Flaschen-Tausch

Für uns ist Verantwortung für Umwelt und Klima sehr wichtig. Deshalb bieten wir den Austausch und die Wiederbefüllung von CO₂-Flaschen an – so werden die Flaschen wiederverwendet und nicht verschwendet.

Diese Dienstleistung ist ein fester Bestandteil unseres Services, da sie sowohl ökonomisch als auch ökologisch sinnvoll ist. Auf Wunsch übernehmen wir Austausch und Nachfüllung.

Wiederbefüllung von CO₂-Flaschen mit Zertifikat

Qualität steht bei uns an erster Stelle. Die Wiederbefüllung und der Austausch erfolgen nach zertifizierten Prozessen gemäß DIN ISO 22000 und HACCP.

Bei der Wiederbefüllung nutzen wir ausschließlich natürliche Kohlensäure mit gültigen Zertifikaten. So stellen wir sicher, dass Sie nur die beste Qualität erhalten.

Welche CO₂-Flasche soll ich wählen?

Sind Sie unsicher, welche Flasche zu Ihrem Bedarf passt, oder wie viele Sie bestellen sollten? Ob Einweg oder Mehrweg – wir haben verschiedene Größen und Typen.

Wir beraten Sie individuell – je nach Ihrem Bedarf, ob für ein großes Unternehmen oder für den privaten Gebrauch bei einer Veranstaltung.

CO₂ online bestellen

Ein Glas Sprudelwasser ist eine erfrischende Ergänzung im Alltag. Damit Sie und Ihre Mitarbeiter die empfohlene Trinkmenge erreichen, machen wir es so einfach wie möglich, CO₂-Flaschen online zu bestellen – inklusive Rücknahme und Wiederbefüllung.

Legen Sie die gewünschte Menge in den Warenkorb oder schreiben Sie uns eine Mail.

Wie wird Kohlendioxid gewonnen?

Obwohl CO₂ in der Atmosphäre vorkommt, wird es daraus nicht extrahiert, da die Konzentration zu gering ist. Stattdessen findet man CO₂ in natürlichen Quellen wie Brunnen oder vulkanischen Gebieten (z. B. Laacher See in der Eifel).

Ein Großteil des CO₂ wird jedoch industriell hergestellt – etwa bei der Ammoniakproduktion, Öl- und Gasverarbeitung oder durch Freisetzung von Karbonaten. Durch gründliche Reinigung kann es auch in der Lebensmittelindustrie genutzt werden.

Warum biogenes CO₂ die richtige Wahl ist …
Während Kohlensäure traditionell aus chemischen Prozessen stammt und zur Erhöhung des CO₂-Gehalts in der Atmosphäre beiträgt, entsteht biogenes CO₂ als Nebenprodukt der Bioethanol-Produktion. Bei der Fermentation von Mais oder Weizen wird CO₂ freigesetzt und auf ökologische Weise weiterverarbeitet.

Biogenes CO₂ besteht aus natürlichen Rohstoffen und ist von höchster Qualität für die Getränkeindustrie. Dank des geschlossenen CO₂-Kreislaufs werden zusätzliche Emissionen vermieden. Da wir unser biogenes CO₂ ausschließlich aus Deutschland beziehen, sind die Transportwege kurz – das schont die Umwelt.