Tee
Unten finden Sie all unsere Tees.
Es ist nicht ganz klar, wann und wie der Tee zum ersten Mal nach Dänemark kam. Man vermutet, dass er aus den Niederlanden eingeführt wurde und seine Verbreitung zwischen dem 17. und 18. Jahrhundert erfolgte. Der genaue Zeitpunkt ist jedoch unbekannt. Die ältesten in Dänemark gefundenen Teekannen stammen aus dem Jahr 1665, was auch mit der übrigen europäischen Verbreitung des asiatischen Getränks übereinstimmt.
Bevor asiatischer Tee in Dänemark eingeführt wurde, gab es jedoch bereits die Tradition, lokale Kräuter mit heißem Wasser zuzubereiten (zum Beispiel in Form von Kamillentee).
Tee aus den Blättern des Teestrauchs wird zur Herstellung von vier Teesorten verwendet:
Weißer Tee sind die ganz frischen Triebe des Teestrauchs, die früh im Frühjahr gepflückt werden, bevor der Strauch zu blühen beginnt.
Grüner Tee entsteht durch das Trocknen frisch gepflückter Teeblätter.
Schwarzer Tee ist grüner Tee, der zerkleinert und durch die Luft oxidiert wird. Durch die Oxidation erhalten die Teeblätter ihre charakteristische schwarze Farbe.
Oolong-Tee ist ein leicht oxidierter grüner Tee, eine Art Zwischenform zwischen grünem und schwarzem Tee.
Temperaturabhängig beim Aufbrühen
Die beste Temperatur für die Zubereitung hängt von der Teesorte ab.
| Teesorte | Temperatur | Ziehzeit |
|---|---|---|
| Weißer Tee | 65–70 °C | 1–2 Minuten |
| Gelber Tee | 70–75 °C | 1–2 Minuten |
| Grüner Tee | 75–80 °C | 1–2 Minuten |
| Oolong-Tee | 80–85 °C | 2–3 Minuten |
| Schwarzer Tee | 99 °C | 2–3 Minuten |