Drikkevandsmøbel med kalkfrit og filtreret vand til professionelle miljøer

Hvad DVT vand er som drikkevandsløsning

En DVT-installation er bygget op omkring et drikkevandsmøbel, hvor køleenheden er integreret i skabet i stedet for at være placeret separat under et køkkenbord. Det giver en samlet enhed, der både fungerer som tappested og som synligt møbel i rummet. Skabet er typisk omkring 60×80×60 cm og bygges i materialer, der harmonerer med det miljø, det skal placeres i.

Selve drikkevandsanlægget bag møblets facade leverer flere vandtyper fra samme installation. På de fleste konfigurationer er det koldt vand, vand med brus og filtreret eller kalkfrit vand. Det er den sidste funktion, der adskiller DVT fra de øvrige drikkevandsløsninger i kategorien, og som typisk er årsagen til, at en virksomhed vælger denne type anlæg frem for en almindelig vandkøler.

I modsætning til en standardvandkøler, der er udvalgt på funktion alene og typisk skjules under bordet, er DVT-løsningen designet til at være synlig. Det er ofte den første overvejelse i valget. Skal installationen indgå som en del af rummets udtryk, eller skal den være en skjult teknisk komponent? DVT er svaret på det første scenarie.

DVT indgår i kategorien for vandtyper i drikkevandsinstallationer, hvor de forskellige vandtyper er en del af valget i den samlede løsning, frem for separate produkter til hvert behov.

Filtreret og kalkfrit vand i installationen

Vand fra den almindelige forsyning indeholder mineraler, særligt kalcium og magnesium, der gør vandet hårdt. I de fleste sammenhænge er det uproblematisk for drikkevand. Mineralerne påvirker smagen i begrænset omfang, og de udgør ikke noget sundhedsproblem. Men i miljøer med teknisk udstyr som espressomaskiner, vandkogere eller dampovne kan kalkindholdet medføre aflejringer over tid og forkorte udstyrets levetid.

En DVT-installation behandler vandet, inden det føres ud til armaturet. Det aktive kulfilter, som indgår i alle anlæg i kategorien, fjerner urenheder, klor, lugt og andre komponenter, der påvirker smag og udseende. Filteret reducerer også i mindre grad de mineraler, der bidrager til kalk, men det er ikke et egentligt kalkfilter i traditionel forstand. Det er en præcisering, der er vigtig at forstå, når installationen vælges.

For miljøer, hvor kalkindholdet skal reduceres mere markant, kan filtersystemet udvides med specialiserede komponenter. Det kan være blødgøringsfiltre, der reducerer mineralerne i vandet via ionbytning, eller omvendt osmose-anlæg (RO), der filtrerer langt størstedelen af de opløste stoffer fra. Det vand, der kommer ud, kaldes filtreret eller kalkfrit vand, og det er især relevant til kaffeudstyr og andre apparater, hvor stabil vandkvalitet er en del af driften.

I praksis betyder det, at en DVT-løsning kan dække to forskellige behov fra samme installation. Almindeligt koldt drikkevand til medarbejdere og besøgende på den ene side, og kalkfrit vand til den tilkoblede espressomaskine eller damprist på den anden. Det er en kombination, der ofte ses i kontorer med en udviklet kaffekultur, hvor kvaliteten af kaffen og driften af kaffeudstyret begge er en prioritet.

Hvor DVT vand passer bedst

En DVT-løsning er ikke det første valg til et almindeligt kontorkøkken. Her er en standard vandkøler eller en All in One-løsning typisk tilstrækkelig, og udgiften til et fuldt designintegreret møbel står ikke i forhold til den praktiske gevinst. DVT vælges derimod i miljøer, hvor drikkevandsinstallationen har en mere synlig rolle, og hvor vandkvaliteten skal kunne dække flere formål.

I receptioner og lobbyer fungerer drikkevandsmøblet som både praktisk vandstation og som element i indretningen. Møblets udtryk kan tilpasses arkitekturen, og enheden kan produceres med organisationens eget logo, så installationen ikke kun er funktionel, men også bærer en del af virksomhedens visuelle identitet.

I storkøkkener og restauranter er det typisk det filtrerede vand, der er den centrale funktion. Espressomaskiner, dampovne og andre apparater, der bruger store mængder vand, er afhængige af stabil vandkvalitet for at fungere optimalt over tid. Et DVT-skab kan forsyne både dette tekniske udstyr og det almindelige drikkevandsbehov i samme installation, så et personalekøkken ikke behøver to separate vandsystemer.

I offentlige institutioner som hospitaler, museer og kulturhuse vælges DVT ofte af de samme to grunde i kombination. Installationen skal være synlig og repræsentativ, og vandkvaliteten skal være pålidelig over mange brugere og lang driftstid. I disse miljøer fungerer drikkevandsmøblet ofte som en fast del af besøgsoplevelsen, ikke kun som en praktisk forsyning.

For installationer, hvor flere vandtyper skal kombineres, og hvor isvand og kulsyre er en central del af løsningen, anvendes ofte drikkevandsanlæg med isvand og brus, hvor køling og CO₂-tilførsel er den primære funktion frem for filtrering.

Kapacitet og konfiguration

DVT-løsninger findes i flere kapacitetstrin afhængigt af antallet af brugere, installationen skal betjene. Mindre konfigurationer dækker omkring 25 daglige brugere og er typisk tilstrækkelige til mindre receptioner, mødeområder eller specialiserede køkkenmiljøer, hvor vandet primært bruges til både drikkevand og kaffeudstyr. Mellemstore anlæg er dimensioneret til omkring 50 brugere, mens de største systemer kan håndtere op til 200 daglige brugere. Det dækker større kantineområder eller offentlige rum med kontinuerlig brug gennem hele dagen.

Inde i drikkevandsmøblet kombineres flere komponenter i samme enhed. Køleenheden kan være opbygget med både isbank og gennemstrømskøling, hvor isbanken fungerer som kuldebuffer og gennemstrømskøleren håndterer den løbende temperaturstyring. På de største DVT-anlæg holdes isbanken ved 0,5 °C, hvilket giver stabil levering selv under spidsbelastning. Det aktive kulfilter sidder integreret i installationen og behandler vandet, inden det føres frem til armaturet.

Drypbakken under tappestedet kan kobles direkte til afløb, hvis det er muligt at føre installation til bygningens kloaksystem. Hvor det ikke er tilfældet, kan drypbakken anvendes med en samlebeholder, der tømmes manuelt med passende interval. Det giver fleksibilitet i forhold til hvor i bygningen, drikkevandsmøblet kan placeres, fordi installationen ikke er bundet til at være tæt på et eksisterende afløb.

Selve skabet kan udstyres med tilbehør, der gør den daglige brug mere praktisk. Det kan være hjul med bremse, så møblet kan flyttes ved rengøring eller omstilling af rummet, eller en automatisk CO₂-omskifter på anlæg med vand med brus, så driften ikke afbrydes når en flaske er tom. Begge dele er konfigurationsvalg, der træffes i forhold til, hvordan installationen forventes at blive brugt i hverdagen.

For installationer hvor drikkevand skal være en mere praktisk og mindre synlig del af løsningen, anvendes typisk systemer til koldt drikkevand i drikkevandsinstallationer, hvor køleenheden skjules under bordet, og kun armaturet fremstår på køkkenfladen. Forskellen mellem de to tilgange handler ikke om kvalitet, men om hvilken rolle drikkevandsinstallationen skal spille i det miljø, den indgår i. DVT er valgt, hvor møblet er en del af rummet. De skjulte løsninger er valgt, hvor installationen primært er en infrastruktur-komponent.