El café liofilizado es el café que se prepara y luego se liofiliza . Es un polvo que se puede disolver en agua caliente (máx. 82c) para obtener café. Este producto ha pasado por algunos procesos para conseguir un sabor tan cercano al café real. Los granos de café de los granos de café se retienen en esta bebida. La liofilización es una forma de secar diferentes productos. El principio fundamental de la liofilización es la sublimación.

Café de liofilización.

El líquido del café se congela a menos 40 grados C, haciendo que las partículas de agua en el café concentrado formen cristales de hielo. Mediante un método conocido como sublimación , el hielo se extrae de los gránulos congelados en una cámara especial que seca las partículas a muy baja presión y sigue siendo el café soluble.